1Ovo, nosso alimento de cada dia. Presente em diversas dietas, principalmente entre os adeptos da atividade física que se empenham em ganhar músculos, os ovos ainda causam muitas dúvidas. Ele é saudável ou não? Pessoas assustadas com um pseudo-aumento do colesterol ainda se veem na trincheira da confusão: comer todo dia pode?
Muitas perguntas, mas esse pequeno grande alimento, já foi defendido por Universidades como Harvard, centros de pesquisas renomados espalhados pelo mundo, literalmente do Aipoque ao Chuí, ou mais realista do Brasil ao Japão. Há 15 anos, a American Heart Association, – instituição referência em pesquisas ligadas ao coração, deu a chancela para que um adulto consumisse um ovo inteiro por dia, desde que não ultrapassasse os 300mg de colesterol diários. O problema contudo é que o ovo possui já cerca de 186 mg colesterol, ou seja, mais da metade do consumo “autorizado”.
O médico cardiologista e nutrólogo Jair Ribeiro, famoso por realizar palestras desmistificando mitos da nutrição, diz consumir quatro ovos inteiros por dia há anos e ter taxas de colesterol invejáveis. ¨O ovo é o alimento mais completo do mundo, depois do leite materno. O ideal é consumi-lo na forma orgânica, mas na falta desse consome o não-orgânico mesmo”, pontua. A comparação ao leite materno também é compartilhada pelo nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), por ter aminoácidos essenciais ao bom funcionamento do organismo.
Para as pessoas que têm diabetes, doenças cardiovasculares e outras patologias semelhantes, a regra é clara: “Só pode comer um ovo e acabou!”. Carnes, frituras, amanteigados deverão ser sumariamente excluídos da dieta do dia, se a opção for comer o ovo.
Veja algumas vantagens de consumir o ovo
Alto benefício – Ele é rico em vitaminas vitaminas A e do complexo B e de carotenóides, que colaboram na prevenção de doenças degenerativas. Também é rico em minerais, como ferro, fósforo, selênio e zinco.
Ajuda a manter os músculos – Consumido largamente por atletas, o ovo possui nutrientes que favorecem o crescimento da massa muscular e um emagrecimento baseado na queima de gordura. Isso porque possui em sua composição, em especial na clara, consideráveis quantidades de leucina, contida no ovoalbumina, um aminoácido que atua no combate a perda de massa magra. A orientação é consumir a clara que é isenta de gordura e rica em proteínas que ajudam na recuperação e construção dos músculos. Há alguns anos, lá nos tempos de Arnold, os atletas a consumia crua, mas não é recomendado uma vez que o ovo pode estar contaminado com a bactéria salmonela e apresentar sérios ricos à vida.
Aumenta o bom colesterol – Diferente do que se pensava, o ovo auxilia no combate ao colesterol ruim. Além do mais, contribui com o aumento dos hormônios de crescimento (por isso a paixão pelo ovo por parte da galera da maromba). Pesquisadores japoneses comprovaram que há sim um aumento do colesterol ruim, ao digerir o alimento, mas também do colesterol bom, o que compensa.
Parece que os prós, são maiores que os contras. E aí, vai comer ou não vai?!
iBahia
